Quando nasci, ainda um bebê, meu pai - nada maluco - pingava o dedo na cerveja, no vinho, no licor e botava uma gota na minha boca. Eu fazia cara feia para alguns, e cara boa para outros. Quero deixar bem claro que meu pai nunca me induziu a beber, e nem virei uma alcoólatra por conta disso, pelo contrário, bebo muito pouco.

Desde que eu me entendo por gente, meu pai procurou nos ensinar (eu e minha irmã) a apreciar bons vinhos e saber diferenciar, cor, tanino, acidez, etc. Não, ele não é um especialista, um somelier, é apenas um admirador.

A primeira vez que eu entrei em contato com o vinho do Porto foi em 2005,  exatamente na cidade do Porto, onde visitamos as caves "Kopke" e "Casa Ferreira", e em dezembro de 2010, quando fui novamente à "Casa Ferreira" e conheci a "Sandeman", famosa pelo homem vestido com a capa preta, que mais parece o Zorro. O vinho do Porto não é mais produzido naqueles locais, é apenas comercializado ali. As caves aproveitam o turismo e fazem visitas guiadas, com vídeos, e ainda degustação.

O vinho do Porto é diferente dos demais porque seu processo de fermentação é interrompido na metade para adição de açúcar, isto faz com que ele seja bastante doce e tenha entre 19 e 22º de álcool. Em regra, são três os vinhos do Porto, Branco, Ruby e Tawny. Mas, a Casa Ferreira apresenta ainda a versão lágrima do vinho do Porto branco.

A diferença entre os tintos Tawny e Rubi é exatamente o tempo em que o vinho mantém contato com a madeira do barril.

Há ainda as categorias especiais, como o vinho "Reserva" que é produzido a partir de uvas selecionadas de grande qualidade, onde faço o destaque do "Dona Antônia", uma homenagem à Senhora Ferreirinha responsável pelo impulsionamento da Casa Ferreira (foto abaixo)

Mais especiais ainda estão os "Vintage" que é a classificação mais alta que pode ser atribuída a um vinho do Porto. Vintage é o vinho do Porto obtido da colheita de um só ano, e é uma denominação atribuída apenas em anos considerados de excepcional qualidade, portanto, são de preços muito elevados. Sonho um dia poder beber um vinho do Porto Vintage!

Isto foi só um apanhado bem geral, caso você queria saber mais sobre o vinho do Porto, basta clicar aqui e visitar o site do Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto